Tidak suka iklan? Pergi Bebas Iklan Hari ini 

Kalkulator Skalasi Resep

DataMatematika

IKLAN · HAPUS?

MEMASUKKAN

Proses Otomatis

Porsi

Porsi asli

Porsi yang dibuat oleh resep asli

Porsi target

Porsi yang ingin dibuat

Skalasi Cepat

Bahan

Tempel daftar bahan (satu per baris)

Opsi Output

Pembulatan

Sistem Satuan

Tampilkan baris asli bersama dengan baris yang diubah skala

KELUARAN

Sisi klien

Resep yang Diubah Skala

Masukkan bahan dan porsi target untuk melihat resep yang diubah skala.

Daftar Bahan yang Diubah Skala

Konversi Resep Umum

Satuan Ukuran	Setara
1 sendok makan	3 sendok teh / 15 ml
1 cangkir	16 sendok makan / 8 fl oz / 240 ml
1 batang mentega	1/2 cangkir / 8 sendok makan / 113 g
1 pon	16 oz / 454 g
1 butir telur besar	~50 g (bagian kuning dan putih)
1 fluid oz	2 sendok makan / 30 ml
1 pinch	~1/16 sendok teh
1 dash	~1/8 sendok teh

IKLAN · HAPUS?

Memandu

Kalkulator Skalasi Resep

Bagi resep kue menjadi dua untuk porsi lebih kecil, gandakan sup untuk menyajikan bagi banyak orang, atau ubah makanan keluarga 4 porsi menjadi acara makan bersama 12 orang. Kalkulator Skalasi Resep menerima daftar bahan apa pun, mengalikan setiap jumlah dengan rasio porsi Anda, dan mencetak resep yang diubah skala secara bersih dan siap dicetak — dengan pembulatan cerdas seperti “1 1/2 cangkir” alih-alih “1.5 cangkir”.

Ini memahami cara resep sebenarnya ditulis: bilangan campuran (1 1/2), pecahan Unicode (½, ⅓, ¾), rentang (2-3), pinch dan garis miring, serta ratusan satuan AS dan metrik. Baris yang tidak dapat diubah skala — seperti “garam secukupnya” atau bagian header — tetap tidak diubah.

Cara Penggunaan

Masukkan Porsi asli jumlah yang dibuat oleh resep saat ini (misalnya 4).
Masukkan Porsi target (misalnya 8 untuk menggandakan, 2 untuk membagi dua). Atau gunakan preset Skalasi Cepat seperti 1/2, 2×, atau 3×.
Tempel daftar bahan ke area teks — satu bahan per baris. Tautan “Coba…” di bawah kotak ini memuat contoh resep.
Pilih sebuah Pembulatan mode — pembulatan cerdas untuk angka yang sesuai buku masak, atau desimal untuk keakuratan.
(Opsional) Konversi satuan ke metrik (g/ml) atau AS (cups/oz) secara bersamaan.
Salin daftar yang diubah skala dengan satu klik, atau unduh sebagai file teks.

Fitur

Pembulatan pecahan cerdas – Mengubah kembali 0.333 cangkir menjadi “1/3 cangkir”, 0.75 sendok teh menjadi “3/4 sendok teh”, sehingga resep yang diubah skala tetap mudah dibaca.
Pecahan campuran dan Unicode – Membaca “1 1/2”, “1/2”, dan “½”, “⅓”, “⅔”, “¾” secara bergantian.
20+ alias satuan – Mengenali cup, c, tbsp, tablespoon, tsp, teaspoon, fl oz, pint, quart, ml, l, g, kg, oz, lb, stick, clove, slice, pinch, dash, can, package — singular dan plural.
Konversi satuan opsional – Beralih seluruh resep antara AS (cups, tbsp, oz) dan metrik (g, ml) dengan satu klik.
Preset Skalasi Cepat – Tombol satu klik 1/3, 1/2, 2/3, 1.5×, 2×, 3×, 4×.
Pembacaan rentang dan perkiraan – Menangani “2-3 siung bawang putih” dan “sekitar 1 cangkir gula hitam” secara lancar.
Pembacaan baris yang tidak dapat diubah skala – Bagian header (“Untuk saus:”) dan instruksi (“garam secukupnya”) tetap tidak diubah.
Tampilkan asli bersama dengan yang diubah skala – Referensi inline opsional sehingga Anda dapat memeriksa setiap penggantian.
Salin dan unduh – Ambil daftar yang diubah skala sebagai teks sederhana untuk belanja atau berbagi.

IKLAN · HAPUS?

 Tanya Jawab Umum

Apakah setiap bahan benar-benar dapat diubah secara linear?

Sebagian besar bahan dapat diubah secara linear: menggandakan resep berarti menggandakan setiap jumlah. Dua pengecualian terkenal adalah bahan pembuat adonan (yeast, baking soda, baking powder) dan garam. Roti yang dua kali lebih besar membutuhkan sedikit lebih sedikit yeast karena adonan yang lebih besar menahan panas lebih baik dan mengembang lebih cepat; garam yang diubah secara berlebihan dapat menguasai wadah yang lebih besar sebelum rasa lainnya mengejar. Untuk batch lebih dari 3× lebih besar atau lebih kecil, ahli memasak mengurangi bahan pembuat adonan dan garam sebesar 5-10% sebagai titik awal dan menyesuaikannya dengan rasa.
Mengapa buku masak favorit saya menggunakan berat (gram) daripada volume (cups)?

Pengukuran volume tidak konsisten karena cara Anda mengepakkan tepung atau gula dapat mengubah beratnya hingga 25%. Satu "cangkir" tepung bisa berada antara 100 g hingga 150 g tergantung apakah Anda menggenggam, menyaring, atau mengepakkan. Pengukuran berat menghilangkan ketidakpastian ini. Ahli memasak dan kebanyakan buku masak Eropa menggunakan gram karena alasan ini, terutama dalam pembuatan kue di mana perbandingan kecil sangat penting.
Apa perbedaan antara fluid ounces dan ounces berat?

Fluid ounces (fl oz) mengukur volume — seberapa banyak ruang yang diambil oleh cairan. Ounces berat (oz) mengukur massa — seberapa berat sesuatu. Angka ini sama hanya untuk air pada suhu kamar, di mana 1 fl oz air berat 1 oz. Madu, misalnya, berat sekitar 1,5 oz per fl oz karena lebih padat daripada air. Itulah sebabnya bahan kering dalam resep AS biasanya diberikan dalam cangkir (volume), tetapi nilai gramnya berbeda antara tepung, gula, dan beras.
Mengapa waktu memasak tidak diubah sesuai dengan jumlah porsi?

Waktu memasak tergantung pada geometri dan sifat termal makanan, bukan jumlah total. Roti yang dua kali lebih berat tidak dua kali lebih panjang dalam setiap dimensi — itu sekitar 1,26 kali lebih besar dalam setiap arah (akar pangkat tiga dari 2). Panas menembus dari permukaan, sehingga waktu memasak berubah sesuai dengan ketebalan, bukan berat. Pot yang dua kali lebih besar membutuhkan waktu lebih lama untuk mendidih karena ada lebih banyak massa panas yang harus dipanaskan — tetapi setelah mendidih, waktu menyusut tetap sama. Secara umum, tambahkan waktu oven dan kompor hanya sedikit saat memperbesar; periksa kekeringan dengan suhu atau tekstur, bukan dengan jam.
Mengapa resep secara tradisional ditulis untuk 4-6 porsi?

Panggangan bak 8 inci dan 9 inci, loyang muffin 12 cangkir, dan wadah kasserole 9×13 yang telah diukur untuk keluarga AS pasca perang dengan 4-6 orang, dan format resep telah diatur di sekitar mereka oleh laboratorium uji pada paruh kedua abad ke-20. Resep untuk 4 juga membagi secara rata: setengah (2), sepertiga (1.33), perempat (1), atau ganda (8). Ketika Anda memperluas di luar zona nyaman ini, Anda sering membutuhkan ukuran loyang yang berbeda — adonan kue yang dua kali lebih besar dalam loyang 9 inci akan mengalir keluar atau memasak secara tidak merata.