調理計測コンバーター

材料によって密度が異なります。中力粉1カップは約120グラムですが、グラニュー糖1カップは約200グラム、はちみつ1カップは約340グラムです。一般的な換算を使用すると、不正確な結果になります。プロのパン職人がこの理由で常に重量で測定するのはこのためです。このツールは、体積と重量の測定の間のギャップを埋めるために、各材料の正しい密度データを提供します。

液量オンス（fl oz）は体積を測定し、オンス（oz）は重量を測定します。水1液量オンスはほぼ1オンスの重さですが、他の材料ではそうではありません。はちみつ1液量オンスは約1.5オンスの重さになります。これは、はちみつが水より密度が高いからです。小麦粉1液量オンスは約0.5オンスの重さになるだけです。これは、小麦粉の密度が低いからです。レシピが液量オンス（体積）またはオンス（重量）のどちらを指定しているか必ず確認してください。

ガスマークは、主に英国および一部のヨーロッパのレシピで使用される温度スケールです。ガスマーク1は華氏275度または摂氏140度に相当し、ガスマークの各増加で華氏25度ずつ加算されます。一般的な焼き温度には、ケーキ用のガスマーク4（華氏350度/摂氏180度）、パン用のガスマーク6（華氏400度/摂氏200度）、ペストリー用のガスマーク7（華氏425度/摂氏220度）などがあります。このスケールは、1/4（華氏225度）から10（華氏500度）まであります。

カップ測定は、材料のすくい方によって大きく異なります。小麦粉1カップは、緩くすくったか、きつく詰めたかによって、120グラムから150グラムの範囲になります。このため、プロのパン職人やほとんどの国際的なレシピでは、グラム単位の重量測定が使用されます。このツールを使用してカップからグラムに換算する場合、値は標準的な測定方法を想定しています。乾燥材料は、指定がない限り、詰めるのではなく、すくって平らにしたものとします。